甜味剂和肠道轴

我喜欢吃Kit Kats或Cookie Ice Cream.我每天需要五次糖. –Kim Kardashian

如果您全天都在吃糖，那么您正在飙升您的血糖水平，并且正在成为一台脂肪储存机器. –Jackie Warner

我们将让社交媒体女王金·卡戴珊(Kim Kardashian)和营养教练杰基·华纳(Jackie Warner)与这一战斗.可以肯定的是:互联网上有很多关于糖的冲突信息.

这是最新的科学:糖很美味，但可悲的是大剂量的不健康.它与2型糖尿病，代谢综合征(也称为胰岛素抵抗)，肥胖和心血管疾病有关.它也不只是坐在糖碗里.它在意大利面条酱中，早餐谷物，运动饮料，甚至据称是健康食品，例如酸奶和开菲尔.

食品制造商已经掌握了将糖添加到所有东西上的艺术，使我们的舌头愉悦，但事实证明，这打扰了我们的肠道微生物.通过改变我们的微生物群，糖 - 肠道 - 脑轴 - 可能会导致抑郁和焦虑.

我们的肠道可以有效地将糖分成其成分，葡萄糖和果糖.糖会导致胰腺释放胰岛素，该胰岛素将葡萄糖放入我们的细胞中以获得能量.多余的葡萄糖作为糖原(淀粉的动物版本)和脂肪存储.

如果我们食用大量糖，它将克服我们的胰腺试图处理，而血糖水平将升高，如血糖指数所测量的那样.提高血糖指数过高的食物会损害我们的新陈代谢和微生物群.例如，糖会促进致病细菌的生长，例如几乎没有明显的 erysipelotrichaceae ，这是一种与结直肠癌和代谢性疾病相关的微生物.

糖和脂肪

Ivaylo Ivanov，Yoshinaga Kawano和同事的一项研究发现，糖可以改变我们的肠道微生物，开始链反应，从而导致脂肪增加.

故事始于直接连接到我们的肠壁上的有益微生物，并刺激称为Th17的特殊免疫细胞.除了免疫职责外，TH17细胞还防止脂质被我们的肠道吸收，有助于预防代谢疾病，体重增加和2型糖尿病.但是，当我们吃糖时，其他细菌就会占主导地位，这会干扰Th17效果.然后，我们开始吸收更多的脂质，整齐地解释了如何响应糖消耗的脂肪.

肠道微生物群和Th17细胞中的破坏会导致"肠道漏水"，肠道变得足够渗透到足以允许毒素甚至细菌突破衬里并到达血液中.从那里，肠道微生物可以感染体内每个器官，从而导致全身性炎症.几乎每种慢性疾病都可以这样开始，包括心脏病，痴呆，关节炎，2型糖尿病，结肠癌，阿尔茨海默氏症和帕金森氏症.科学家开始欣赏希波克拉底的格言，即"所有疾病都始于肠道."

所以，如果糖对我们不利，我们的选择是什么?

人造甜味剂

多达一半的美国人食用人造甜味剂(世界上使用最广泛的食物添加剂)，特别是用于调节体重和降低血糖水平.这听起来像是一个好主意，但是它是由研究所证明的吗?食品药品监督管理局在彻底测试后批准了这些常见的人造甜味剂.但是，它不会考虑它们对微生物组的影响，并且这种影响可能不会是良性的.

多年来的小型研究有时甚至相互矛盾的研究将人造糖与体重增加和炎症联系起来.这些研究通常是观察性的，因此很难取消原因和作用.超重的人可能试图用Lo-cal甜味剂减少卡路里是有道理的，因此甜味剂会导致超重，或者超重会导致甜味剂消费?

考虑到这一警告，夏洛特·黛布拉斯(Charlotte Debras)和同事最近的一项研究发现了人造糖与心脏病之间的相关性.这些研究人员发现的额外心脏危害不到10％.另一方面，吸烟可能会使心血管疾病的风险增加一倍，因此有必要进行一些视角.如果这些甜味剂可以最大程度地减少代谢综合征，则可能会忍受小的额外风险.

甜味剂和代谢综合征

因此，令人遗憾的是，讽刺的是，Jotham Suez，Eran Segal，Eran Elinav和同事的一项新研究发现，人造甜味剂可以通过肠道微生物加剧代谢综合征.

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在这项研究中，他们以低于典型用法的速度给志愿者人造甜味剂.研究人员发现某些(但不是全部)人造甜味剂会改变肠道细菌的种群，并增强其致病潜力.特别是，糖精和三氯蔗糖会对肠道微生物进行负面影响，从而显着损害血糖反应.这使许多受试者具有顽固的血糖水平.随着时间的流逝，这可能导致代谢综合征，最终导致2型糖尿病.

并不是研究中的每个人都受到平等影响.葡萄糖反应变化最小的人的菌群变化也最小.这意味着对于某些人来说，人造甜味剂很好.当涉及微生物组时，我们已经期待这种人与人之间的变化，这对统计学家感到烦恼.

粪便微生物移植从人类受试者到小鼠的作用可能是因果关系.移植后，小鼠的血糖反应在很大程度上反映了其人类捐助者的反应.换句话说，代谢综合征可以通过肠道微生物传播.这样的研究虽然相当小(120名成年人)，但令人着迷，因为它们表明微生物可以传播特征，并且可以跨物种起作用.

甜味剂和抑郁症

类似的研究表明，粪便微生物也可以将抑郁症从人类传播到小鼠.抑郁症通常是患有代谢综合征，肥胖和糖尿病的旅行者.因此，如果人造糖影响葡萄糖反应和代谢，它们也可能导致抑郁症.

代谢综合征是一种神经内分泌障碍，脑和激素都参与.它涉及下丘脑 - 垂体 - 肾上腺(HPA)轴，它在压力时会启动，例如从狮子跑步时.在我们试图避免成为午餐的同时，它拨打了其他较小的问题，例如我们的性欲.因此，抑郁症是对享受的拒绝，是对压力的合理反应.

但是，与霸道的老板一样，慢性压力可能会成为病理.我们的肠道微生物可以用激素和神经元分泌物影响我们的HPA轴.这使他们对我们的生物学具有令人震惊的杠杆作用，而人造甜味剂似乎操纵了这种杠杆作用.

这是个坏消息，但所有人都不是忧郁.我的下一篇文章将探索一些糖和人造甜味剂的新替代品，实际上可能对您有好处.不要失去希望！