早餐咖啡改变了尼古丁的动作

早餐咖啡和香烟如何相互影响?答案取决于了解两者中的化学物质如何相互作用以影响大脑功能.

首先，咖啡含有咖啡因.咖啡因仅通过一件事来刺激中枢神经系统:它拮抗生活在乙酰胆碱神经元表面的腺苷受体的功能.乙酰胆碱神经元的活动使我们对环境感到清醒和专注.腺苷关闭乙酰胆碱神经元的活性.每天早晨，我们醒来感到昏昏欲睡，因为我们的大脑充满了很多腺苷.咖啡中的咖啡因可防止腺苷关闭乙酰胆碱神经元，并使我们感到清醒和专心.因此，可以预料的是，我们大多数人(约70％)中午之前喝咖啡，并且在一天的剩余时间里逐渐少量饮料.

尼古丁刺激一种自然称为烟碱受体的乙酰胆碱受体.这些烟碱受体有许多不同的亚型.响应慢性尼古丁的使用，尼古丁受体的数量显着增加.人们认为大脑中烟碱受体的数量增加是对尼古丁的有力成瘾的基础.

除咖啡因外，咖啡还含有大量的胆碱.数量取决于咖啡豆的来源以及烘焙和酿造过程.胆碱是烟碱受体的选择性刺激剂.胆碱的浓度在烘烤过程中下降，并转化为两种不同的化学物质，1,1-二甲基哌啶和1-甲基吡啶丁.这两种化学物质仅在用烤豆制成的咖啡中发现.

最近的一项研究研究了胆碱，咖啡因，1,1-二甲基哌啶和1-甲基吡啶丁对许多不同尼古丁受体的功能的影响.仅咖啡因没有作用.胆碱刺激了一些烟碱受体，对其他受体没有影响. 1,1-二甲基哌啶和1-甲基吡啶丹都拮抗了烟碱受体亚型的功能，这被认为是吸烟的成瘾的基础.

用早晨咖啡吸烟的经验引发了一系列复杂的神经化学事件.当您醒来时，大脑中的腺苷水平很高(由于雷姆的睡眠很大)，乙酰胆碱神经元的活性很低(使您感到昏昏欲睡)，并且由于缺乏尼古丁的尼古丁受体而言，由于缺乏尼古丁的症状.过去八个小时.

接下来，您消耗咖啡，其中包含在烘焙过程中生产的各种化学物质的随机平衡.因此，吸烟者的第一杯咖啡可能平衡了当天大脑中第一支香烟的影响.咖啡显着改变尼古丁在大脑中的生理和认知作用.随着一天的进展，喝咖啡和香烟的吸引力通常会下降，因为尼古丁受体的腺苷水平和敏感性已经下降.

这种摄入的分子的复杂舞蹈表明了为什么很难预测食物和药物如何同时影响脑功能.