性别与大流行
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在1720年代初期，英国感到震惊，瘟疫席卷了马赛海峡，并将在自己的海岸爆发.丹尼尔·笛福(Daniel Defoe)对1665年大瘟疫的精彩再现，鼠疫年日记(1722)，恰逢英国的恐惧之时，这是一种即兴的商业举动，也是一种警惕，反映了民众的欢迎.威胁持续到威胁消退为止.笛福是时间大师，是新闻工作者，还是小说家，他了解人们渴望信息的原因.在我们自己的大流行期间， A Journal 的销量猛增了700％以上，企鹅版在亚马逊上销售一空.
但是，尽管我们希望《日记》与COVID-19产生异乎寻常的共鸣-政府的初步反应迟钝，人们被隔离在家里，大量尸体未被埋葬，但我们可能没有意识到其他不太生动但也许同样及时的文本对瘟疫的反应.我在想18世纪的食谱.是的，食谱针对的是女性，她们希望避免采用普通疗法，但可以为家人提供传统草药可以提供的合理保护.在18世纪，许多食谱(仍未完全致力于食物制备)认识到妇女在静物房中的作用，并引导这种作用教给她们如何对驱虫剂和疯狗咬疗法以及各种药物进行家庭疗法.脱发，是的，可以抵抗瘟疫.
当然，当我们阅读这些补救措施时，我将在稍后进行讨论，我们必须深入了解它们的精神，并以一种18世纪家庭主妇所拥有的方式来考虑它们.考虑到她是维护家庭健康的重要角色，这些食谱对她的军械库来说是宝贵的补充.他们使她感到有能力，足智多谋，有准备.
在医学专业化之前，任何人都可以当医生的情况下，当家庭成员生病时，妇女往往会做出回应.因此，妇女保留着写有食物和“理疗"食谱的个人手稿.当印刷的食谱开始与这些私人汇编竞争并超越这些私人汇编时，他们通过模仿这些汇编的格式赢得了妇女的信任-既有食品配方，也有药品配方，并常常保证这些产品来源充足. >
十八世纪的烹饪书认识到，妇女维护着菜园，菜园种植了各种各样的食物，而且还种植了令人吃惊的草药，很少用于烹饪，而无法治愈.菜谱，例如玛莎·布拉德利(Martha Bradley)的英国家庭主妇:或者，库克，管家和加德纳的伴侣(1756)，都将家庭视为厨房，菜园，休息室，奶制品店和家禽饲养场，由“家庭主妇"确保各个要素配合良好.据推测，妇女会种植草药，然后将其蒸馏成有用的药物.
很难想象今天的感觉如此强大.作为个人，我们对医学的理解不仅更加成熟，而且更加意识到我们的无助.我们知道，除非科学发展出针对COVID-19的治疗方法，并最终开发出针对疫苗的治疗方法，否则我们除了戴着口罩和彼此分开之外，还无法提供其他帮助.
但是在18世纪，仍然有可能相信自制疗法.从他们被包含在大众市场文本中很明显，很多人都这样做了.结果，很明显，尽管我们认为自己在女性角色上要先进得多，但在其他来源很少能提供更好的补救措施的同时，她们作为治疗者的早期角色却赋予了相当大的力量.
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我首先向瘟疫的草药寻求建议的地方是汉娜·格拉斯(Hannah Glasse)的烹饪简单易懂的烹饪艺术(1745)，这是一本重绘了18世纪的大片进入下一世纪.为了确保她的“抗瘟疫收据"能够奏效，格拉斯提到了其在大瘟疫中的出处:
.他们写道，我们的恶魔(抢劫出没的人
房屋，并在瘟疫过程中谋杀了人民)
，当他们来到绞刑架时，拥有了自己的保存权
只能通过使用上述药物从传染病中获得；他们去了
整个房子从一个房子到另一个房子的整个时间，而不必担心烦恼.
格拉斯(Glasse)的读者可能会相信此建议，仅是因为该药物的最初受益者太少了-圣人可能会因为其圣人而幸免于难，但Malefactors可能需要一些真正的知识.这是格拉斯说他们遵循的食谱:
获取云杉，鼠尾草，薄荷，迷迭香，艾草和薰衣草，
少数几个，将它们一起注入一加仑白葡萄酒中-
醋，将其放入温暖的密闭的石锅中
四天的木灰:在此之后脱落(或通过精细过滤
)将液体倒入瓶塞中；并进入每个
夸脱瓶，放四分之一盎司的坎皮尔.有了这个准备，
每天漱口，并擦拭腰部和神庙；鼻烟
将Spunge浸入其中，以便在所有场合都闻起来
，尤其是当您靠近任何被感染的地方或人时.
在一个在显微镜下看到微生物但不知道其在致病中作用的时代中，这种食谱-由悠久的草药传统和此处所赋予的非凡物产支持-可以使感觉.因此，它提供了女性在家庭中的作用的证据，这种作用超越了19世纪小说中狭窄的家庭生活.随着医学的专业化和男性的发展，女性的康复作用逐渐减弱.我们看到了这类训练有素的男医生，例如乔治·埃利奥特(George Eliot)的 Middlemarch (1871-72，1829年至1832年)中的Tertius Lydgate.
在18世纪的食谱中，都有与Glasse相似的食谱，或者是具有相同精神的食谱.英国家庭主妇的《瘟疫之水》使用了许多与格拉斯(Glasse)，但添加了当归根(Angelica Root)，弗吉尼亚·斯内克根(Virginian Snakeroot)，“蜜饯精神"和糖(糖本身被认为是药用的，直到不是那样).但是，这只是简单的版本.后来，一个更复杂的版本由近三十二种草药，种子和花朵组成，也可以用作一般保护.变成坏空气."哪个女人不想把它放在手边?
由委员会组成的
完整家庭成员(1736)，以及伊丽莎·史密斯(Eliza Smith)的完全家庭主妇；或者是成就卓著的绅士伴侣(1728)，也有一些配方可以抵御瘟疫.就像该类型中其他激烈销售的文字一样，他们也对瘟疫可能再次来临的担忧做出了回应.
今天，即使我们假设自己的花园里种有几十种异国情调的草药，尽管我们会避免采用家庭疗法，但我们知道这种担忧是真的.现在和现在之间的区别是科学及其专业化.但是我们从这些古老的食谱中了解到，不久前，家庭是抵御疾病的场所.我们已经在很大程度上丧失了这种精神，并失去了妇女的治疗作用.
作为一名心理治疗师，我看到一些妇女因在大流行期间没有做足够的努力来确保家人的安全而感到内.我劝告他们，我们还有很多工作可以帮助他人，尤其是在孤立时保持家庭精神.这远没有18世纪女性提供的帮助那么明显，但从长远来看，它同样不那么真实，而且肯定更有效.
