营养作为一种综合艺术形式
一些综合主义者在艺术上很出色；其他人似乎正在利用自己的深厚天赋来帮助他人.对于经过认证的营养治疗师和www.hellopalate.com的所有者纽约人Michelle Pesce来说，两者都是.我有机会问米歇尔，她如何同情人们养成良好的饮食习惯.
您能描述一下您的业务及其背后的理念吗?
国会议员:在充分理解当今挑战的同时，Hello Palate服务围绕客户独特的生物个体营养和生活方式而建立.没有适合所有人的完美饮食.我提供了一套强大的临床技能和评估程序，以基于传统美食的智慧来定制食物疗法.现在是时候通过一个新镜头来查看烹饪和我们的食物选择.将其视为冥想，药物和工艺，可以恢复我们体内的平衡并增强我们的康复能力.回到丰富多彩的食物和对话.回归营养的美丽，冒险和烹饪工艺.我的目标是让客户了解自己的味觉，并通过健康的笑声来成为自己的盘子的终身设计师.
您觉得与自己的联觉更加协调只会有所帮助吗?
议员:作为营养治疗师，我的工作之一是维护营养丰富食品的治愈能力.我们都想吃得更健康，但让我们面对现实吧-我们不想只谈论味道鲜美的食物的营养素！我的联觉组织着彩色的营养素；矿物质是蓝色，维生素分类为橙色，蛋白质是黄色，依此类推.我专注于营养，他们吃了五颜六色的盘子.我根据色彩的感觉来做饭.通感一直组织并影响着我的生活.
您的联觉有哪些?彩色字母，数字?深刻的同理心?
国会议员:很多年前，当我第一次与丈夫约会时，我问他:“星期一对你来说是什么颜色?"在我幼稚的时候，我认为每个人都将数字和单词与颜色相关联.他友善地回答我永远不要对其他人重复！短短几年间，我就发现了联觉背后的科学并接受了它的天赋.现在，我明白了为什么听到一个人的声音或钢琴音符会激发出鲜艳的音调.我相信这使我更加适应人们的情绪，这也是促使我成为营养治疗师的原因之一.
人们终于明白了“食物是最好的药物"这个主意吗?
国会议员:希波克拉底在千年前宣称“让食物成为你的药"很久以后，在现代，十几个或更多的健康十字军倡导了这种观念，强调了饮食均衡的重要性.我们都知道要吃由爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)单纯准备的当地，季节性和有机食品.莎莉·法伦(Sally Fallon)在她的开创性著作《营养传统》中教我们了祖传菜肴的价值.今天看来，我们对食物的决定更多地消耗了食物，而不仅仅是吃食物.从keto到paleo，有许多神话和新的饮食趋势，我认为我们迷失了方法和市场营销，忘记了为什么以及应该如何饮食的原则. “食物就是医学"的思想是改变预防疾病和长寿的文化和范式的重要起点.它帮助我们专注于回到曾祖父曾曾吃过的东西，对食物的纯净和未经可持续发展的注意的情况下进行加工的食物.现在，像我这样的营养治疗师比以往任何时候都更受营养治疗协会的培训，可以帮助人们采取切实可行的步骤来实现这一目标.
您最喜欢吃什么?您可以分享原始食谱吗?
国会议员:我认为我最喜欢的一餐是基于我的意大利传统，即简单，简单的烹饪技术，仅包含少量优质食材.我们当中有多少人使用三种食材烹制的食材来到了意大利或希腊，这些食材以新鲜的口气爆发在我们的味蕾上?我标记的最喜欢的食谱之一是“羊皮纸中的简单性".它更像是一种烹饪技术，使每个人都可以创建自己的食谱.在羊皮纸上烘烤鱼可以使鱼在汁液中蒸腾，以便将所有口味包装在一起，从而获得营养丰富且富含瘦肉蛋白和健康脂肪的美味体验.最重要的是，家庭成员可以用自己选择的调味料和蔬菜准备小袋，这使其成为家庭友好的活动.哦，我提过，收拾东西在袋子里！
