食物可自然缓解脑部炎症
您的大脑着火了吗?不是很好吗?
六分之一的美国人现在服用精神科药物，试图治疗精神疾病，例如抑郁症，躁郁症和精神分裂症.与其他医学问题不同，精神病问题将我们撼动到我们的核心-不仅影响我们的生产力和健康状况，而且还影响我们与他人以及与我们自己的关系.我们倾向于将精神病问题视为5-羟色胺和多巴胺等神经递质中的“化学失衡"，并且大多数精神病药物都旨在使这些大脑信号分子恢复平衡.
但是，如果我们改为针对炎症怎么办?众所周知，炎症在精神疾病中起着重要的作用.
炎症和大脑
我们所谈论的炎症不是导致您的大脑肿胀，发红或疼痛的类型，而是微观上的炎症.当细胞处于窘迫状态时，它们会释放出微小的SOS信号，称为“炎症细胞因子"，可以在血液中进行测量.以下是一些令人信服的科学线索，它们将精神疾病与炎症联系在一起:
- 情绪和精神病患者的炎症细胞因子水平往往更高
- 患有情绪失调和精神病的人更容易感染和自身免疫性疾病
- 增加炎症性细胞因子的药物导致某些人抑郁
炎性细胞因子干扰血清素和谷氨酸的正常生产，而5-羟色胺和谷氨酸是与情绪和精神病有关的关键神经递质.
好吧，如果微炎症导致大脑中的“化学失衡"并助长了精神病症状，您该怎么办?
如何抵抗脑部炎症
好吧，如果您喝杯茶而不是仅吃两种药，则可以尝试同时服用抗炎药和精神科药物.新兴研究表明，在某些情况下，像Celebrex这样的药物可能会有所帮助.
或者您可以问一个逻辑问题:首先是什么引起脑部炎症?
作为对食物与大脑健康之间的联系充满热情的精神科医生，我相信纠正大脑中化学物质失衡的最有效方法是通过食物-因为这就是大脑化学物质的来源.
哪种食物最有可能使您的大脑着火?在现代饮食中，炎症的两个最有力的促发因素是精制碳水化合物和精制植物油.
精制碳水化合物和炎症
精制碳水化合物包括所有加工过的糖和淀粉-糖，玉米糖浆，果汁，面粉和大多数早餐谷物只是该类别中的一些食物. [有关更完整的列表，请参阅我的精制碳水化合物页面.]精制碳水化合物会导致血糖异常高的峰值，这是氧化和炎症的有力促进剂.当细胞一次充满过多的糖(葡萄糖)时，它们用来处理葡萄糖的化学途径就会过载，从而导致自由基副产物溢出到周围区域.自由基就像在一家瓷器店里的小公牛一样，撞到附近的结构和DNA中，从内到外破坏细胞(“氧化").然后将诸如IL-6和TNF-α之类的细胞因子作为第一响应者召唤到现场(“炎症").
植物油和炎症
“植物"油是从种子中提取的油-其中包括大豆油，葵花籽油，低芥酸菜子油，玉米油，以及许多其他许多种.我们被告知这些油对我们而言是健康的，因为它们不含胆固醇，饱和脂肪含量低并且来自植物，但事实是它们不存在于自然界中，需要工业方法并且通常需要化学溶剂来提取，并且富含omega-6脂肪酸. Omega-6脂肪酸促进炎症，并与我们的大脑每天正常发育和正常运作所需要的珍贵的omega-3脂肪酸作斗争.在杂货店的几乎所有加工食品中都发现有植物油，如烘焙食品，色拉调料，薯条，小吃店，汤，沙司，油炸食品，蛋黄酱等.
在我们的现代饮食中，精制碳水化合物和精制油的兴起是否可以解释我们社会中精神疾病的迅猛流行?如何从饮食中去除这些以查看您是否感觉好些呢?听起来很容易，但是这两种成分现在在我们所吃的大多数食物中无处不在，以至于大多数人甚至无法开始想象如果没有它们，他们将如何相处.加工过的现代食品无处不在，占美国人在杂货店购买的近2/3.
还有另一个问题:人性.
减法心理学
我们人类更愿意相信，在饮食或药品柜中添加一些东西会改善我们的健康.当然，仅简单地补充食品或在购物清单中添加色彩缤纷的超级食品比考虑从饮食中删除某些东西要容易得多，尤其是当某些东西好吃，便宜且令人上瘾时.加法感觉良好，积极，积极和令人兴奋，而减法感觉不利和消极，而且标题也不是很性感.另外……没有人会建议你从饮食中吸收一些东西……
这就是为什么许多人转向声称能抵抗炎症的“超级食品"或昂贵的植物提取物补品的原因，尽管人类几乎没有实验证据支持这种方法.
什么工作?
通过用其他脂肪来源替代“植物性"油来减少omega-6脂肪酸的摄入量，已证明可改善炎症，甚至减轻慢性疼痛.
从饮食中去除大部分碳水化合物也是一种强有力的新陈代谢干预措施.低碳水化合物饮食已被科学研究证明可以改善炎症的多种指标.
不幸的是，由于这些研究尚未完成，因此我们不知道低omega-6饮食或低碳水化合物饮食对抑郁症是否有帮助.经过系统测试的抑郁症患者唯一的饮食是地中海饮食.研究确实表明，与普通的“西方"饮食相比，地中海饮食可以改善抑郁症的症状(您可以在“今日心理学"上阅读其中一项研究的更多信息).有些人认为地中海饮食是优越的，因为它在诸如橄榄油或坚果之类的潜在神奇食物中含量很高，但是在这种饮食中精制碳水化合物和加工食品的含量也很低，难道这就是秘密调味酱吗?
营养规则让你的大脑凉爽
营养很简单.天然食品比非天然食品更可能对您有益.
并不是所有碳水化合物都是不好的.在整个水果和蔬菜中发现的天然碳水化合物可能很好(除非您具有胰岛素抵抗性，请参阅此帖子)
并不是所有的脂肪都是坏的.我们需要脂肪！来自整个动植物食品的天然脂肪，如猪油，牛脂，schmaltz，鸭脂肪，蛋黄，橄榄和鳄梨，营养又健康.科学不支持他们会导致心脏病的信念.
当然，还有其他一些因素会引发机体炎症，包括压力，环境毒素，疾病，伤害和感染，因此，减轻压力，进行定期运动和避免化学接触都可以降低风险，但如果您忽略了自己的身体，饮食，您的内部系统将继续倾向于发炎，与您的所有其他努力背道而驰.
要自然冷却和减轻大脑中的炎症，请避开人类从未想过要食用的精制碳水化合物和植物油，并选择我们非常适合食用的整个动植物食品.这意味着避免加工食品，例如烘焙食品，面食，谷物，色拉调料，糖果，薯条，蛋黄酱，苏打水，油炸食品和果汁，并坚持使用真实的整体食品，如肉，禽肉，海鲜，鸡蛋，水果和蔬菜.
虽然声音简单明了，但我们大多数人的饮食却截然不同.您的饮食健康吗?好奇起来，花一周时间评估您吃的加工食品的量.这将有助于提高您对大脑饮食的认识.然后开始练习从饮食中去除精制碳水化合物和植物油.如果您正在寻找一种无毒的方法来改善整个身体(包括您最珍贵的器官)和大脑的健康，那么这是最好的起点.
