如何从厌食症中恢复

购买你需要吃的东西是什么感觉

我最近在超市，做我每周的购物.我开始去往常走道上的常去地方，但突然间我意识到，我对这些选择感觉不太好.我想象着吃这些东西，正如我想象的那样，我只是觉得饿了.不是像“我太饿了，我等不及要吃这个"那样饿，而是像“吃完这个我会饿"那样饿.

这并不常见.这似乎值得认真对待.我停在冷冻通道中间，问自己这家店里是否有什么我不会有这种感觉的东西.我环顾四周.我想到了我刚刚走下的过道.答案是:是的，我认为有一整类事情实际上会让我感到充实.肉.当我想到吃汉堡或一些香肠时，我的感觉完全不同:吃饱了.

于是我又回到了肉类区.我给自己买了一包胡椒阿伯丁安格斯汉堡和一包切片黑布丁，添加到 Quorn 捣碎的“鱼"和其他一些我已经吃过的蔬菜蛋白质的东西.那天晚上的晚餐和第二天的早餐，我吃了肉.我感到很满意.我完成了数据包.我搬到了 Quorn 等(晚餐)，然后带着我的早餐鸡蛋、蘑菇和百吉饼回到哈罗米.一周后回到维特罗斯，想象中的饥饿并没有发生.和往常一样，我没有买肉，感觉很好.

这次经历是我将在本系列关于素食主义和纯素食主义的帖子中探讨的一些广泛原则的缩影示例，因为它们与饮食失调的恢复有关.如果你想要康复，我将强烈主张必须对吃肉持开放态度——作为更普遍原则的一个子集，如果你想要康复，你需要对任何东西持开放态度.贯穿这个系列将是这个轶事中已经隐含的 3 个主要原则:1) 关注你的胃口的重要性，2) 将康复视为一个与之前和之后不同的阶段的重要性，以及 3) 询问的重要性“谁或什么在这里受益?".

无肉伦理把戏

少吃肉有很多很好的理由，主要与动物福利和环境可持续性有关.还有一些不好的原因，比如尝试健康饮食(我知道没有高质量的证据支持这样的说法，即吃肉作为包括许多其他东西的饮食的一部分是导致健康状况不佳的原因，即使肉类消费经常伴随着其他的东西)和饮食失调.

神经性厌食症几乎是做任何事情的坏理由.但它通过以各种方式掩饰其功能障碍而得以生存.它现在是一种适应性疾病——非常适合在它所处的环境利基中生存——的一个原因是它的王牌是瘦身把戏，现在是玩它的最佳时机.作为社会，我们共同成功地愚弄了自己，认为更瘦(或更“健美")总是更好，厌食症很容易，通常直到它危及生命并在很久之后变成了生命的残骸.其他不那么成功但对核心瘦身有用的伪装包括:节俭的伎俩(在食物和生活上花更少的钱通常是好的)，自律的伎俩(使一切都受规则约束和自我否定必须很好)，以及特殊技巧(没有其他人可以做到这一点，所以它一定令人印象深刻).我已经在我关于“六种诱惑"、金钱和其他方面的帖子中探讨了这些.另一个我没有提到的诱人技巧是道德技巧.

吃肉可能是厌食症伦理把戏的最佳例子，尽管它也出现在其他日常决策中，例如步行而不是使用适当的交通工具或将暖气调得过低.尤其是吃肉，伦理问题是一个很好的伪装，因为它们显然很重要.例如，很难低估集约化农业对甲烷排放、抗生素耐药性或生态系统破坏等紧迫的全球问题的贡献程度.同样难以争辩的是，这个星球上大多数以肉为食的动物可能忍受着比它们更短的更凄凉、残酷和充满痛苦的生活.

与任何大问题一样，这些问题也很复杂.他们都指向一个几乎无可争议的结论，即发达国家的大多数人应该少吃肉，他们吃的肉应该来自比现在大多数人饲养的福利和环境标准更高的动物.但除此之外，很难一概而论.捍卫强硬的哲学立场当然不容易，即所有对其他生物的肉的消费在道德上都是不可接受的.很多人都试图捍卫这样的立场，但我不相信他们中的任何一个.去年在新政治家中撰写的关于“环保主义与动物福利之间的道德冲突"的文章，哲学家朋友大卫·伊根(David Egan)很好地概述了为什么这种简洁的道德化经不起审查——为什么两者都不能“心地善良的素食主义者"和“具有生态意识的猎人"的答案不仅仅是提供一种令人欣慰的道德清晰幻觉.

更具体地说，就我们的目的而言，问题在于所有关于肉类的一般是/否论据都是一般性的:它们假设一个平均吃饱的普通人.就像从多年的干旱饥荒中恢复过来的人一样，厌食症的人显然与营养良好的人完全不同.他们可以恢复到良好的营养状态，但必须提供正确的营养.不同的规则适用——或应该适用.假装他们没有也不应该在道德表面下走私不连贯.

然后，在本系列的第二部分中，我们将研究饮食失调患者的具体案例.饮食失调的存在带来了截然不同的可能性和成本/收益考虑因素.