4个重要的脑健康植物营养素

在1980年代和1990年代，植物营养素(也称为植物化学物质或植物化学物质)成为营养和健康中的"下一个大事".仅在水果，蔬菜，香草和香料等植物来源中发现，甚至是咖啡，茶和葡萄酒 - 在技术上并不是营养.这是因为，与大量营养素(蛋白质，碳水化合物和脂肪)以及微量营养素(维生素和矿物质)不同，植物营养素对于细胞发育和生存不是必需的.但是，植物营养素已被证明可以通过用作抗氧化剂来支持良好的健康和抗病，从而使细胞免受炎症和其他损害身体损害身体的压力.

由于他们的超级大国首次被揭露，科学家已经在植物食品中孤立并鉴定出数千种植物营养素.有些，例如类胡萝卜素，花青素和叶绿素，也是天然色素，可为某些水果和蔬菜以及其他植物食品增添深色.已经对许多人进行了进一步的研究，已经发现几种类型的植物营养素具有潜在的抗糖尿病，抗癌，抗心脏病，抗心脏病，抗肥胖和其他医学预防和治疗作用.

近年来，食品科学家一直在研究植物营养素对脑健康和疾病的影响.在良好的营养和大脑功能之间已经存在扎实的，建立的联系.我们知道，维生素A和C，矿物质铁，碘和锌，欧米茄3脂肪以及蛋白质中发现的某些氨基酸对于健康的认知发展和持续的脑维持尤其重要.科学家还发现，植物营养素在整个生命中保持脑健康方面起着重要作用，并有助于控制脑部疾病和抑郁症的疾病.在人类研究中，几种植物营养素家族在大脑健康和福祉领域似乎具有明显的潜力:

花青素，在紫色蓝色水果和蔬菜中发现，例如蓝莓和其他浆果，葡萄，紫菜，黑胡萝卜和蓝土豆，被认为具有治疗价值疾病.

咖啡因自然地发现了不同类型的咖啡中的不同含量，而在绿茶中发现的l-茶氨酸是众所周知的，可以增强认知，并可以改善记忆，注意力和学习能力.

类黄酮在茶，葡萄酒，洋葱，苹果和其他水果，浆果和蔬菜中发现，由于其抗氧化剂和神经保护特性，与改善的认知有关.这些保护性植物营养素也可能有助于预防或延迟帕金森氏病的进展.在大豆食品中发现的另一类类黄酮，也被称为异黄酮，还可以减少失眠症的发作并提高绝经中妇女的睡眠效率.

酚类化合物，在坚果，水果，蔬菜，谷物，草药，咖啡，香草豆和香料中广泛分布与预防阿尔茨海默氏病和帕金森氏病有关.

这些只是与大脑健康有关的一些重要植物营养素.确保您在饮食中获得尽可能多的植物营养素(和必需营养素)的最佳方法，而不必记住其单独的科学名称和来源，是定期遵循一种超级丰富的饮食，谷物，坚果和其他植物性食品.根据政府和科学专家的建议，促进这些植物性食物的三种饮食 - 地中海饮食，破折号(饮食方法)和思维饮食 - 总体上也是最健康饮食的首要饮食.