Spock先生改变了我的饮食
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三十年前，我成为素食主义者.
我很久以来就一直不吃肉，作为牛排，鸡肉，培根和羊排的爱好者，这已经足够挑战了，但是如果不加奶制品，我该喝些什么呢?我真的可以放弃比萨饼和鸡蛋制成的烘焙食品吗?邀请我去某人的家吃饭时，我该怎么办?
我将学会应对这些挑战，因为在发现工业化耕作系统中如何对待残酷的动物之后，我知道我不能继续伤害他们，没有比我喜欢它们的肉，牛奶和牛奶的味道更好的理由了.鸡蛋.
我了解到母牛是烙印的；猪被cast割并停靠在码头；鸡的喙被切掉了一半，全部没有麻醉.
我了解到，“繁殖母猪"被严格地限制在妊娠和哺育幼仔的过程中不能动弹，而且产蛋的母鸡在整个寿命中都被关在笼子里.
我了解到，奶牛每年都被浸渍并被迫小牛犊，并且要在一天之内将小牛犊从母亲身上移除，以便我们自己取奶.我还了解到，奶牛被迫生产的牛奶比正常情况下要多出10倍，这就是为什么美国一半的奶牛患有乳腺炎(一种痛苦的乳房感染)而需要在其饲料中添加抗生素的原因.
我了解到，当婴儿被带走时，母牛有时会吼叫数天，而且有时他们设法摆脱了束缚，追着卡车搬运犊牛.
我还了解到，如果小牛是雄性的，因此对乳制品业毫无用处，那么他可能会被养成小牛肉-拴在一个很小的摊位中，向前或向后只能迈出一步，进食缺铁饮食以保持其肤色苍白，并剥夺运动以保持其肌肉柔软.
我知道，每天对成千上万的牛，猪，羊羔，鸡和火鸡实施的这些残酷行为，如果对爱犬，猫或长尾小鹦鹉实施，都是非法的.
仅仅阅读和观看这些残酷的视频是不够的.我想亲自了解一下我所学的是真的.作为一个人道的教育者，我有机会这样做.我带领学生们参观了东海岸最大的产卵设施之一.一排排堆叠的笼子一直延伸到眼睛能看到的地方. 50万只母鸡的声音震耳欲聋.他们一年来积累的粪便的恶臭使我们感到震惊.
母鸡看上去糟透了.他们的梳子是粉红色和松散的，而不是红色和直立的.许多人伤口很开，羽毛不见了.
将滚动到传送带上的鸡蛋通过机械臂放入纸箱中.这些纸箱上的图形所描绘的现实与我们所看到的完全不同.这些鸡蛋并没有“惊人地新鲜".
一年后，我带另一组学生参观了小牛肉生产厂.那里的气味也很强大，小牛被脖子拴在单独的小摊里，以致它们甚至无法转身，它们是如此地渴望吮吸，它们锁在我的手指上.
在我十几岁的时候，我是从《星际迷航》中的Spock先生那里第一次了解素食主义的概念的.瓦肯人认为给众生造成不必要的痛苦和死亡是不合逻辑的.如果没有感情的Spock是素食主义者，那么我喜爱动物的我当然也应该是其中的一员.花了一段时间，但最终，我无法摆脱Spock先生的逻辑或我内心的激动，这清楚地表明，如果没有必要，我不应该参与造成伤害和痛苦. >
自从我成为素食主义者以来，关于畜牧业不仅对农场动物而且对环境的影响的信息也越来越多.肉类饮食是造成我们气候危机，含水层枯竭，水污染，海洋死区，森林砍伐和水土流失的最大原因之一.
有人坚持认为纯素食不健康，但数据掩盖了这一主张:以植物为基础的饮食可显着降低患心脏病，中风，2型糖尿病和多种癌症的风险.
尽管如此，肉类消费量仍在继续增长.这就是为什么我的朋友布鲁斯·弗里德里希(Bruce Friedrich)进行的长达五分钟的TED演讲如此引人注目.布鲁斯深知要创造变化，我们必须改变系统.
经常使值黯然失色.传统和习惯很难被打破.人们发现自己是不支持变更的系统的一部分.但是，如果选择纯素饮食就像吃您喜欢的动物性食物价格类似的植物基(以及即将进行细胞培养的)版本一样简单，您会选择那些版本吗?如果这还意味着您不会食用在食物链中进一步吃掉的抗生素残留物，生长激素，杀虫剂，PCBs和其他化学物质，那么您是否会认为额外的好处呢?
先生. Spock发现他的人类同事吃了有情生物，这令人震惊.到《星际迷航:下一代》播出20年后，人类不再以动物为食而杀死动物，至少不是在企业上.系统已更改.
在庆祝我30年的“兽医"庆祝活动时，我看到系统的变化正在加速，并且我相信最终动物农业将是一个遗物.但是，为了避免潜在的环境灾难以及每年超过一万亿的陆地和海洋动物的痛苦，时机至关重要.
幸运的是，对于那些想要吃植物性饮食或显着减少动物性食物消费的人来说，这现在很容易，几乎不需要牺牲.与30年前相比，您现在可以吃到所有想要的(基于植物的)“肉和奶酪"了-根据品牌，您可能无法分辨出差异.
我们通过个人努力来塑造人性化和可持续饮食的信息，可以并确实刺激了对植物性食品的需求，并推动了保护人类健康，动物福祉和支持生命的生态系统的系统变革.
让我们做出改变，让我们所有人都能长寿和繁荣.
