你今晚注定要喝酒吗?
酒精可能是第一个减轻焦虑的药物.有证据表明，大约在公元前8000年，高加索地区可能已经开始进行谷物的蒸馏以制成含酒精的饮料.古埃及人生产酒精饮料，他们的文字中有一些段落提到与醉酒有关的社会问题.
随着年龄的增长以及根据特征明确的遗传和环境风险，酗酒和我们的饮酒方式将发生显着变化.我们中有些人比其他人有更多的问题.为什么?当我们十几岁的孩子会预示着我们年龄较大的将来酗酒的问题时，会不会出现某些行为?是的，但是很复杂.一项关于这些行为的最新研究调查了圣地亚哥地区373名受过良好教育的白人的饮酒行为.从二十岁开始，一直持续到接下来的三十年，这些男人每五年接受一次采访.这些男人中的大多数从未出现过酒精使用方面的任何问题，而其中大约四分之一的人到30岁时出现了严重的酒精使用障碍，并在接下来的20年中持续存在.不出所料，酗酒的家族史是这些年轻人的重要危险因素.在二十岁时寻求新奇行为的程度也很高，预示着到三十岁时会出现滥用问题.此外，那些文化程度较低或因中年而离婚的男人也更容易出现酒精依赖和滥用行为.
性别很重要.男女饮酒的共同动机是应付压力或沮丧，或逃避负面思想和情绪.总体而言，女性比男性更容易受到压力事件的影响.女性也比男性经历更多的抑郁，焦虑和神经质.男性和女性都报告说，大量饮酒有望增强他人的力量和侵略性.妇女还期望饮酒将减轻紧张感，增加其社交和生理愉悦感，并促进社交互动.相比之下，许多男人报告说更喜欢单独喝酒.最近的一项研究集中在年轻妇女及其与母亲的感知关系方面的饮酒行为.可以预见的是，与母亲之间的负面关系会导致年轻女性过度饮酒，并且在随后的酗酒治疗中也有较差的预后.作者得出的结论是，对于因饮酒问题而寻求治疗的女性，必须在戒酒方面寻求帮助，并找到缓解他们内在压力的应对机制.
您选择喝酒的地方也会影响您的饮酒行为.那些从酒精饮料销售中获利的人都清楚这一事实，并且在设计环境时显然会利用这些知识.当研究酒吧中人们的行为时，时间是酗酒的重要预测因素.例如，停留在酒吧中的时间越短，消费速度就越快.一个人喝酒的人停留时间最短，喝得最多.因此，总是有大量的单脚凳可供选择.许多研究报告了s饮速度与音乐每分钟节拍之间的相关性.快节奏的音乐与最低的饮酒速度有关.最接近人的静息心律的音乐产生最快的饮酒.现场乐队和动作摄影在墙上闪烁也提高了饮酒率.没有我们的注意，我们的行为受到控制，因此您可以在最短的时间内花费最多的钱.
因此，决定是否喝酒，喝多少酒，在哪里喝酒以及与谁一起喝酒，需要进一步了解年龄或同龄人，与父母的关系，尤其是母亲，遗传学以及是否选择去一个国家西方酒吧，光线柔和，音乐缓慢，或伴有摇滚乐滚动条带有闪烁的灯光和更快的现场音乐.而且您认为在哪里选择什么是困难的！
©Gary L.Wenk博士， 您的食物大脑 (牛津，2010年)
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