93％的美国人不知道的事情:肥胖会增加罹患癌症的风险

心理健康 2021年4月19日

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令人失望的是，这是在美国癌症研究所(AICR)和美国癌症协会(ACS)等组织进行了数年不懈的提高认识运动之后，他们对肥胖与癌症之间的联系越来越严厉地发出警告.超重和肥胖不仅增加了每个人患癌症的风险，而且还减少了癌症患者在成功治疗癌症后的生存机会.

超重对癌症的影响是如此严重，以至于有些人将肥胖称为“新吸烟". ACS估计，在美国每年50万例癌症死亡中，约有三分之一与体育锻炼和饮食有关，而另外三分之一与烟草有关.该组织预测，如果当前吸烟和肥胖的趋势持续下去，肥胖将很快超过烟草使用，成为预防癌症的第一大原因.

根据2007-2008年全国健康与营养检查调查，年龄在20岁及以上的美国人中有68％是超重或肥胖.相比之下，在1988-94年间，只有56％的成年人超重或肥胖.同期，超重或肥胖儿童的比例从10％增加到17％.

同时，世界癌症研究基金会(World Cancer Research Fund)估计，在美国，高达49％的子宫内膜癌，32％的食道癌，20％的肾癌，17％的乳腺癌，结肠直肠癌和胰腺癌以及11％的胆囊癌如果人们的体重健康(即体重指数在正常范围内)，则可以预防癌症(占所有癌症的19％).

美国疾病控制与预防中心和世界卫生组织的现行指南将正常BMI范围定义为18.5至24.9.超重定义为BMI为25.0至29.9；肥胖定义为BMI超过30.0；严重肥胖定义为BMI 35或更高.有关BMI计算器，请访问www.nhlbisupport.com/bmi/bmicalc.htm.

肥胖如何增加我们的癌症风险?

根据国家癌症研究所的说法，几种机制可以解释肥胖与某些癌症风险增加的关联:

脂肪组织产生过量的雌激素，其中高水平的雌激素与乳腺癌，子宫内膜癌和其他一些癌症的风险有关.
肥胖的人经常会增加胰岛素和血液中的胰岛素样生长因子-1(IGF-1)(一种称为高胰岛素血症或胰岛素抵抗的疾病)，可能会促进某些肿瘤的发展. (在此处阅读有关胰岛素和IGF-1的更多信息:“抗癌营养:糖和碳水化合物101.")
脂肪细胞产生称为脂肪因子的激素，该激素可刺激或抑制细胞生长.例如，瘦素在肥胖人群中含量较高，似乎促进细胞增殖，而脂联素在肥胖人群中含量较低，可能具有抗增殖作用.
脂肪细胞也可能具有直接和间接的作用.对其他肿瘤生长调节剂有影响，包括哺乳动物雷帕霉素靶标(mTOR)和AMP激活的蛋白激酶. (在此处阅读有关植物源性糖尿病药物如何抑制mTOR和AMP激酶的更多信息.)
肥胖的人经常患有慢性低水平或“亚急性"炎症，这与癌症的增加有关风险. (请在此处阅读有关此内容的更多信息:“炎症101:滋养癌症的燃料".)
其他可能的机制包括免疫反应受损和与超重相关的氧化应激增加.

不仅有充分的证据表明，如果您超重，您更有可能死于癌症.根据2003年在《新英格兰医学杂志》上发表的一项研究，还表明，你超重越多，这种趋势就越致命.

在这里，ACS科学家从五个体重类别中研究了男性和女性的癌症死亡率:健康(体重指数为18.5至24.9)；超重(体重指数，25至29.9);还有三个级别:“肥胖"(BMI，30至34.9)，“非常肥胖"(BMI，35至39.9)和“非常，非常肥胖"(BMI，40或更高).与体重健康的男性和女性的死亡率相比，所有癌症的死亡率都与BMI呈上升趋势，并呈持续上升趋势:极度肥胖的男性的死亡率高52％，极度肥胖的女性的死亡率高62％.

因此，请想象一下，当我上周的媒体不经意地宣称比起“正常" BMI范围，矮胖实际上可能更健康时，我会感到沮丧！他们基于发表在《美国医学会杂志》上的一项研究得出这一断言.研究发现，体重超标的人(BMI在25-30之间)与正常人相比，过早死亡的风险略低.体重个体.

AICR指出这项研究仅显示了过早死亡与BMI的一般关联，但却没有检查出什么原因，因此迅速将冷水倒入了“正在超重"的故事中. 人们已经死了.

“对于癌症风险，证据很明确，" AICR研究主管Susan Higginbotham博士，博士，MPH，RD在博客中表示. “我们的专家报告及其更新显示，身体肥胖会增加几种常见癌症的风险."

去地中海！

那么，超重和肥胖的人在哪里希望降低其患癌症的风险呢?冒着听起来像破唱片的风险，转向传统的地中海饮食将是一个很好的开始.

这种饮食方式-以高摄入量的蔬菜和水果，健康的脂肪，坚果和种子，豆类和全谷类，油性鱼和瘦肉为特征，并且没有经过加工的食物-已被反复证明可以帮助达到并保持健康的体重(这里只是一小部分支持这一点的研究)，并降低了癌症的风险(正如我在《生命的热情，地中海抗癌饮食》中所描述的那样).

除了进行这种定期的体育锻炼外，压力管理和充足的睡眠(所有这些都是地中海生活方式的一部分，正如这篇鼓舞人心的文章所述)，并且您正在寻求显着降低患癌症的风险以及许多其他健康问题，例如糖尿病，心血管疾病，肥胖症，不育症，抑郁症和痴呆症.

为您的列表添加“新年决议"还为时不晚:地中海！

版权Conner Middelmann-Whitney.康纳(Conner)是一名营养教练，健康烹饪讲师，并且是 Zest for Life(地中海抗癌饮食) 的作者.她位于科罗拉多州的博尔德市，并在www.nutrelan.com提供在线营养指导，您可以在这里学习如何转变为地中海饮食，以及如何提高抗癌能力，达到并保持健康的体重，提高生育能力，降低风险糖尿病，并为自己和您所爱的人提供美味健康的饮食.