多吃碳水化合物有助于减少季节性酒精摄入量吗?

到了每年的这个时候，我们中的许多人现在都在抱怨晚日出和早日落对我们的情绪、食欲和精力的影响.一位朋友在描述下午 3 点 45 分的黑暗时，在电话交谈中几乎要呻吟起来.黑暗，以及频繁的苦涩、寒冷的日子，是一个很好的借口，可以呆在里面，也许……喝点酒?

对于某些人来说，一年中这个光线有限的季节会促使他们恢复或增加饮酒量.尽管假期，特别是如果今年假期聚会终于回归，可能与酒精摄入量增加有关，但过度饮酒可能会在新年过后持续数周.在世界某些地区，日照时间显着减少，一直持续到春季中期；在最坏的情况下，每天可能只有几个小时可以看到太阳.当然，在极地冬季，会有数周的完全黑暗.

黑暗会对我们的身心健康产生重大影响，并且已经研究了它导致过量饮酒的可能性.我们中的许多人都熟悉称为季节性情感障碍(“SAD")的冬季现象.这种抑郁状态的特点是情绪低落、抑郁、易怒和激动，渴望碳水化合物，尤其是甜食，并且通常会增加酒精摄入量.

研究人员想知道过量饮酒是否与黑暗时间的增加有关，还是与黑暗和寒冷的温度有关.寒冷和黑暗的身体令人不快的组合是否会导致人们呆在室内喝酒，并以过量饮酒和酒精性肝硬化的发病率增加的形式留下痕迹?对影响酒精摄入量的年平均日照时数和年平均温度的大量数据收集似乎表明了一种确定的关系.作者分析了世界卫生组织、世界气象组织和包括美国在内的 193 个国家的健康指标与评估研究所提供给他们的数据.他们发现大量饮酒与饮酒者数量、温度和日照时间之间存在显着相关性.随着后者的下降，酒精摄入量增加.

分离温度和日照时间对酒精摄入量的影响可能需要等待进一步的研究.在这一点上，很难看出外部温度的波动如何改变大脑中的神经递质活动，从而影响情绪和酒精.相反，在冬季日照时间有限的地理区域中季节性情感障碍的流行可能会影响酒精摄入量.在深冬期间仅经历 4-5 小时光照的社区进行的研究发现，大量居民患有 SAD 症状.例如，多达 90% 的瑞典人报告称患有某种程度的 SAD，因此他们的酒精和甜碳水化合物的消耗量可能会增加，同时伴有抑郁症状.事实上，这种季节性抑郁症可能比仅仅因为太阳落山太早而感到脾气暴躁要严重得多:患有严重 SAD 的人可能会出现与与冬季日光无关的重度抑郁症患者的行为症状.

瑞典 SAD 的盛行促使一家能源公司自愿在瑞典北部小镇于默奥的公交车候车亭安装光疗灯. (注:多年前的 8 月下旬，我在于默奥开会.那时天明显变短了，人们在谈论接下来几个月的黑暗和悲伤.一位患有季节性抑郁症的居民告诉我，吃土豆三明治，即一卷土豆泥，极大地改善了他的情绪.)这种对富含碳水化合物的食物的渴望，季节性情感障碍的常见症状，以及一部分酗酒者对碳水化合物的类似渴望，表明大脑血清素减少可能是缺乏日光、抑郁和饮酒之间的联系.现在认为较低的血清素活性与 SAD 的症状有关，尽管尚不完全了解白天时间的减少可能如何改变大脑血清素的活性.

血清素水平低也与慢性酒精中毒有关.在对身体如何代谢色氨酸(制造血清素的氨基酸)的全面审查中，Badawy 提出了证据，表明在酗酒者中，肝酶的变化会减少大脑可用的色氨酸量.当然，在酒精依赖者中发现了对碳水化合物的渴望，尤其是在急性戒断期，如对酒精恢复设施住院患者的研究所示.

食用高碳水化合物、低蛋白质的食物会增加大脑中色氨酸的水平，进而增加血清素的水平.因此，在白天有限的几个月里吃土豆三明治，或者在酒精恢复的几个月里吃果冻甜甜圈，可能指向相同的生物学动机:血清素增加 = 情绪改善. 一次酒精恢复计划提倡包含大量健康碳水化合物的饮食，以减少与戒酒相关的负面情绪.

季节性情感障碍通常会随着日光时间的增加而消失.通常，SAD 的所有负面症状，包括过量饮酒，都会被精神和身体能量的增加、对碳水化合物的渴望减少和情绪的改善所取代.这确实是一个“隧道尽头的光"场景.因此，正如冬季黑暗显着增加的地方酒精摄入量增加一样，随着春季光照的增加，酒精摄入量也应该下降到更温和的水平.而且，据推测，使用碳水化合物进行自我治疗的需要会减少，至少在几个月内是这样.