暗夜渴望:一种应付的有力方法

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在这个关于深夜食物渴望的系列的第一和第二部分中，我们讨论了应对似乎不可抗拒的夜间冲动的四种方法.

它们是(摘要):

• 定义特定的“日落"时间:听起来可能很愚蠢，如果您想在晚上停止暴饮暴食，则需要知道晚上何时开始.否则，就无法衡量和/或改进.就像吸血鬼电影中的角色会更加警觉，在天黑之后(与太阳升起时)的行为大不相同时，您也需要知道个人“日落"的时间.这不必与现实世界中的自然日光和黑暗相对应，它只需要一个特定且可测量的时间即可.
• 创建个性化的夜间防渴仪式:对于在夜间停止暴饮暴食的客户和读者，他们会根据个人喜好进行调整，因此差异很大.也就是说，成功的仪式遵循三个要素的清晰模式:(1)物理分界，例如搬到房屋的另一部分;(2)物理清洗，例如使用漱口水，保湿霜，甚至洗个澡和换衣服，以及(3)过渡到替代活动，其中可能包括“允许的"食物或饮料，例如茶，带甜叶菊的温杏仁奶等.
• 个性化咒语:创建自定义咒语，例如“晚餐和做饭"或“厨房关闭！"强调何时需要完成一天的饮食.渴望重来时重复一遍.与此相伴的是一种身体手势，例如拍打手三遍，好像是在dust灰尘一样，可以提高效果.
• 调整进餐时间，饮食大小和营养:尝试提高白天对食物的满意度.享用丰盛的早餐，中型午餐和适度的但营养丰富的晚餐.将晚餐移至傍晚，将早餐移至凌晨，以创建一个较短的隔夜禁食窗口.永远不要跳过早餐.吃午餐比平常晚一点.如果没有医学禁忌，请在白天添加更多多叶绿色蔬菜.考虑在晚餐中加入蛋白质，使您更加满意.与医生一起检查维生素D的水平. (它有助于调节夜间血糖).如果您使用任何计分程序，请尝试在晚餐时完成积分.不要为了深夜而“保存"它们.计划上班前的晚餐.

今天，我想谈论一种非常强大的第五种方法来应对强烈的夜间食物需求-提高白天的食物满意度！ 看到，事实证明，那些因夜间暴饮暴食而挣扎的人们往往对白天的饮食不满意.尽管这两者都具有重大影响，但除了白天进食的营养和热量价值外，这都是正确的.几乎就像是我们的脑袋里有些声音说:“嘿，不公平！今天我们没有得到足够的美味东西，所以我们应该在睡觉前享受一下！"

为解决此问题，您可以研究健康的增味原理，并学习如何使您的白天食物味道更好(并使人感到更饱腹)，而又不影响您的健康和健身目标.这是我的书中有关该主题的摘录:

• 正确使用草药:更好地将迷迭香，鼠尾草，百里香和马郁兰等较坚硬的草药在烹饪过程中较早地添加到您的餐食中，以便它们可以释放最大的风味，同时又能形成磨料少.最好在最后一分钟加入细腻的草药，例如细香葱，香菜，欧芹和罗勒.
• 包括更高质量的调味品:请考虑选择一些高质量的调味品，例如芥末，豆泥，芥末味，莎莎酱，辣根等.在腌制和烹饪额外风味时或之后使用它们您的餐点已经准备好为您的菜添加一些额外的热气.
• 柠檬汁和红酒醋:如果您想在菜肴中添加一些额外的风味而不添加盐，黄油和/或油，则可以考虑使用酸性食品，例如柠檬汁，红酒醋，橙汁，酸橙等.如果您要使用柑橘，请确保它新鲜.当柑橘放置时间过长时，它会失去活力(尤其是果汁形式).实际上，这可能会降低菜肴的风味，使口味变淡和变味.但是新鲜的柑橘太神奇了！
• 在可能的情况下使用香料并将其磨碎:如果您偶尔有时间磨碎自己的香料，则会发现它们更具风味，特别是如果您将其烤成薄片的话干煎锅第一.但是，即使您做不到，也可以将一些生姜，姜黄，哈瓦那人(和其他)胡椒，香菜，辣椒粉，肉豆蔻，肉桂，小茴香，豆蔻，丁香等添加到您的口味中(首先要小心). em> all 您的菜式有所不同.重要的是要扔掉旧的香料，然后将它们清理并整合到柜子中，这样您既要意识到香料的存量，又渴望尽可能地利用它们.
• 请勿从番茄中去除种子:在烹饪和/或放入沙拉之前，请勿从番茄中去除种子.种子是大多数味道的来源！
• 大蒜:如果您喜欢它，请广泛使用并学习如何最大程度地发挥其风味.切得越细，大蒜就会变得越热越辣.在切碎机上磨碎或在压榨机中压碎会比手工切碎产生更细的颗粒，从而进一步增强风味.将大蒜与少量海盐混合，然后用研钵和杵将其压碎，可以产生最浓郁的大蒜味-通常对除最热衷的大蒜爱好者以外的所有人来说都太浓稠，或者无法真正增强色拉酱的风味.如果您不希望加热大蒜的甜味和香气，可以在使用前将其在微波炉中放置30秒钟.这会使触发“热"大蒜味的酶失活.根据厨师Kenji Lopez-Alt的说法，将生大蒜和加热的大蒜混合在一个盘子中会产生最有趣的所有风味.他说:“一盘菜用慢煮的整个丁香，一些切成薄片的蒜末以及一些生碎的蒜末在其所有的蒜味筒上都着火，"他说(Lopez-Alt，2017年).同样，为获得最大的健康益处(大蒜中的免疫增强和抗癌因子)，大蒜素始终使用新鲜大蒜，而不是瓶装.水中的大蒜在六天内损失了一半的大蒜素，而存储在油中的大蒜仅在三个小时内损失了那么多！另外，为了最大程度地形成大蒜素化合物，请切大蒜并等待10至15分钟，然后再烹饪.这允许化合物在热灭活酶之前形成.最后，要摆脱大蒜的呼吸，请用牙线清洁牙齿和/或嚼点香菜.
• 烧烤蔬菜:如果您添加一些烧烤蔬菜，则可以在不增加卡路里的情况下为菜肴添加大量风味.在烤箱中烤蔬菜时，根本不需要在上面涂油.达到您习惯的颜色和纹理需要花费更长的时间，但这是可能发生的.诸如土豆，欧洲防风草，地瓜和胡萝卜之类的根菜是一些最好的蔬菜.
• 使蔬菜脱水:如果您不喜欢烧烤，也可以使蔬菜脱水.切碎一堆芹菜，放入搅拌器中.然后用抹刀将其铺在羊皮纸上，放入脱水机中.将其在115度下脱水约24小时，然后将其从纸上剥下，然后放回搅拌机中(最好是咖啡研磨机)，您将制成“芹菜盐".芹菜盐没有氯化钠，据说不会影响您的血压(请您先咨询医生，然后再依靠它)，但您不应该错过常规食盐.这只是脱水机可以完成的许多工作之一.制作“晒干的"西红柿是另一回事.在您的色拉中加少量可以使所有的口味和饱足感有所不同.但是几乎可以吃的任何蔬菜都可以脱水浓缩风味！
• 脱水水果:脱水水果经过精心使用，可以为您的菜肴增添许多风味.甚至只有少量的葡萄干，脱水的蓝莓，草莓等也可以将无聊的沙拉变成一顿更美味的饭菜.而且，您可以用脱水香蕉，枣子等制成各种合理健康的甜点.但是，由于它们的热量很高，因此请谨慎使用.并不是每个人都可以吃脱水水果-首先要了解自己.

这是我有关管理夜间夜间食物渴望的系列文章的结尾.单击此处以获取更实用的技巧和窍门，以克服全天暴饮暴食的情况，包括详细的视频介绍.